Executive Briefing for Tourism and Hospitality Professionals
by Isabella Zampetakis
“We owe it to our guests to offer our very best.”
Panagiotis Goutos, Civil Engineer and General Manager of G.KTIZEIN, addresses the architectural issues relevant to tourism today.
At what stage of development is the Hermione Hills? What are the architectural features that characterize the hotel?
PG .: The Hermione Hills is a tourism development project consisting of a 4-star hotel situated in a 45-acre olive grove close to Kranidi and Hermione in Argolida, in the eastern Peloponnese. The hotel is designed to accommodate a variety of tourism activities, including cookery lessons, congress tourism and agro-tourism. Our goal is to continuously operate the hotel throughout the year.
Like all of us, the Hermione Hills is moving at a pace dictated by the economic reality of Greece today. On the other hand, those of us participating in the project have not lost our courage. We have completed the architectural studies, which Continue reading »
Share the post "An Interview to the Hotel&Restaurant Magazine"
Apologies to our non-Greek fans, but the article is published in the Greek language… We will translate soon…
«Οφείλουμε να προσφέρουμε στους φιλοξενούμενους τον καλύτερό μας εαυτό»
Ο Παναγιώτης Γούτος, Πολιτικός Μηχανικός και Γενικός Διευθυντής της G.KTIZEIN, θίγει τα αρχιτεκτονικά θέματα που οφείλουν να απασχολούν τον τουρισμό.
Σε ποιο στάδιο ανάπτυξης βρίσκεται το Hermione Hills; Ποια τα αρχιτεκτονικά στοιχεία που θα το χαρακτηρίζουν;
Π.Γ.: Η τουριστική μονάδα Hermione Hills πρόκειται να αναπτυχθεί ως ξενοδοχείο 4 αστέρων, σε μία ελαιόφυτη έκταση 45 περίπου στρεμμάτων σε κοντινή απόσταση από το Κρανίδι και την Ερμιόνη. Η μονάδα σχεδιάζεται ώστε να έχει τη δυνατότητα να φιλοξενήσει σειρά δραστηριοτήτων με θεματικό χαρακτήρα, όπως η γαστρονομία, ο συνεδριακός τουρισμός και οι αγροτουριστικές δραστηριότητες. Στόχος είναι η συνεχής λειτουργία του ξενοδοχείου καθόλη τη διάρκεια του χρόνου.
Το Hermioni Hills κινείται, όπως όλοι μας άλλωστε, στα δεδομένα της ελληνικής πραγματικότητας. Από την άλλη, εμείς που συμμετέχουμε, δεν χάνουμε το κουράγιο μας. Ολοκληρώσαμε τις αρχιτεκτονικές μελέτες που είναι πράγματι σε προχωρημένο στάδιο. Ακόμα, έχει ολοκληρωθεί το επιχειρηματικό σχέδιο, όπως και μία πλήρης επικοινωνιακή μελέτη. Επίσης, έχουμε λάβει την έγκριση καταλληλότητας από τον ΕΟΤ και βρισκόμαστε στη φάση του καθορισμού του χρηματοδοτικού σχήματος. Ελπίζουμε, μέσα στη δύσκολη οικονομική συγκυρία, ότι θα ανευρεθούν οι πόροι για την εκπόνηση του εγχειρήματος. Οι εξαγγελίες για βοήθεια σε νέους και μικρομεσαίους επιχειρηματίες, οι οποίοι και θα είναι ο κύριος άξονας της αναπτυξιακής πολιτικής, δυστυχώς δεν μετουσιώνονται σε πράξη. Πρόσφατα, στην περιοχή μας εντάχθηκε στις μεγάλες επενδύσεις ξενοδοχειακό έργο προϋπολογισμού 400 εκατ. ευρώ. Στις μεσαίας κλίμακας επενδύσεις επικρατεί… ησυχία. Εδώ πρέπει να υπογραμμίσουμε την παντελή απουσία του τραπεζικού τομέα.
Η βιοκλιματική αρχιτεκτονική συζητιέται πολύ στον χώρο των ξενοδοχείων. Πέρα από «τάση» πώς επηρεάζει πρακτικά το σχεδιασμό, την κατασκευή αλλά και τη λειτουργία ενός ξενοδοχείου;
Π.Γ.: Κατά τη φάση του σχεδιασμού με βιοκλιματικές αρχές, πρακτικά ο μελετητής επηρεάζεται από την έννοια ότι έργο και περιβάλλον οφείλουν να συνυπάρχουν αρμονικά. Όμως, έτσι δεν έπρεπε να γίνεται πάντα; Ο καιρός που σχεδιάζαμε τεχνικά έργα χωρίς να λαμβάνουμε το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα, έχει παρέλθει. Ο βιοκλιματικός σχεδιασμός, πρέπει να πάψει να είναι τάση, και να λειτουργεί ως κανόνας. Στην κατασκευή, η φιλικότητα στο περιβάλλον και η επιλογή υλικών υψηλών προδιαγραφών σαφώς επηρεάζει το κόστος, σε ποσοστό όμως που πρέπει να θεωρείται αποδεκτό. Στη λειτουργία τέλος, ο ξενοδόχος εισπράττει τα οφέλη των επιλογών του, και της «επένδυσής» του. Διαθέτει πλέον ένα ξενοδοχείο χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας, με σαφή ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα και προστιθέμενη αξία στην αγορά ακινήτων, αλλά και με φανατικό κοινό που υποστηρίζει αυτήν την επιλογή.
Ποιες οι τελευταίες τάσεις όσον αφορά τη σχέση μεταξύ της αρχιτεκτονικής ενός χώρου και της εμπειρίας του φιλοξενούμενου; Ποιο το ελάχιστο κόστος στο οποίο μπορεί να δημιουργηθεί μια ξεχωριστή εμπειρία;
Π.Γ.: Το προσωπικό μου όραμα αφορά την ολιστική εμπειρία ενός επισκέπτη. Στην ουσία του ερωτήματός σας, η σχέση αρχιτεκτονικής και εμπειρίας είναι στο βάθος βαθιά φιλοσοφική και εμπεριέχεται σε μία λέξη: αρμονία. Το κόστος δεν είναι οικονομικό, έχει να κάνει με τον ανθρώπινο νου που μετουσιώνει το όραμα σε πράξη και που, με την έννοια αυτή είναι ανεκτίμητης αξίας.
Ποια τα αρχιτεκτονικά θέματα που θεωρείτε ότι πρέπει να απασχολούν τον κλάδο της ελληνικής φιλοξενίας σήμερα;
Π.Γ.: Τα πάντα, ή ίσως ένα μόνο: η ανάδειξή της. Αρχιτεκτονική παντού, στα σχολεία μας, στις πόλεις μας, στα πάρκα μας, στα δωμάτια των σπιτιών μας. Έτσι όπως αντιλαμβάνομαι τη φιλοξενία, οφείλεις να προσφέρεις στον καλεσμένο σου, τον καλύτερο εαυτό σου, το καλύτερο φαγητό, το καλύτερο στρώμα, να δημιουργείς τις καλύτερες εντυπώσεις. Είναι πλάνη, να πιστεύουμε πως όσο εξαιρετικό μπορεί να είναι ένα ξενοδοχείο, ή οι φυσικές μας ομορφιές, ο επισκέπτης θα επισκέπτεται τη γειτονική πόλη, το χωριό, την ελληνική ύπαιθρο, εκεί όπου κυριαρχεί η αυθαιρεσία, η ακαθαρσία, η ασχήμια, η παντελής απουσία κάθε αρχιτεκτονικής έννοιας και σχεδιασμού, και ότι στο τέλος θα επιστρέφει στη χώρα του με άριστες εντυπώσεις. Προσωπικά επιτρέψτε μου, βρίσκω άσχημο ακόμα και το νέο αεροδρόμιο Ελ. Βενιζέλος. Με λυπεί, κάθε φορά που ταξιδεύω, η κατασκευή αυτού του έργου, η κύρια πύλη της χώρας μας, που χάσαμε την ευκαιρία για κάτι πραγματικά μοναδικό. Εάν θέλουμε να σκεφτούμε μακροπρόθεσμα, με σχέδιο, πρέπει άμεσα να περιφρουρήσουμε την αρχιτεκτονική, σε κάθε έργο, σε κάθε σημείο, σε κάθε γωνιά της χώρας μας.
Mr Panagiotis Goutos, GM of G.KTIZEIN Ltd. with the Tourism Award for design and bioclimatic architect for the new Hermioni Hills Hotel
Share the post "An interview for the Greek Hospitality and Architecture (Greek)"
A sofa table and an outdoor living room at Porto Cheli Greece. It is very important, every structure be a part of the environment. We should live with respect to the nature, value every source and every material the planet gives us with generosity.
YouTuber JCMinn has uploaded a video showing footage of the construction site of Apple’s new offices – known as Apple Campus 2 – in Cupertino, California.
The 5billion$ project will include one of the largest photovoltaic arrays of the world.
The new offices for Apple have been designed from Norman Foster, a famous architect and his firm Foster+Partners
We have uploaded a year ago, a video about the new Apple project here:
Στη κατάμεστη ιδιαίτερα ζεστή αίθουσα της Δημοτικής Βιβλιοθήκης Ερμιόνης “Απόστολος Γκάτσος” ο Παναγιώτης Γούτος ,Πολιτικός μηχανικός παρουσίασε με πολύ ενδιαφέρον τρόπο την ιστορία και τα σημερινά δεδομένα για το επάγγελμα του μηχανικού …
Με κύριο στόχο όπως είπε ο ίδιος να δείξει στη νεότερη γενιά που τώρα είναι στο στάδιο της επαγγελματικής επιλογής .
Για αυτό το λόγο η εκδήλωση θα επαναληφτεί αλλη μια φορά αποκλειστικά για τους μαθητές Λυκείων της Ερμιονίδας
Με αρκετους μαθητές παρόντες αλλα και αρκετούς συμπολίτες μας (αναμέσα τους και μηχανικοί που δραστηριοποιούνται στη περιοχή μας ) μας ταξίδεψε στον κόσμο των “μηχανικών¨”.Απο τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα.
Με πολύ καλές διαφάνειες ,ξεκίνησε απο τον Πλάτωνα και τούς υπόλοιπους θεμελιωτές των επιστημών της Αρχαίας Ελλάδας,μέχρι σήμερα .
Ο Παναγιώτης διάνθισε το ταξίδι με αρκετά στοιχεία φιλοσοφίας ,κατα την γνώμη μου
ιδιαίτερα εύστοχα.
“Ηταν μια ξεχωριστή βραδιά σε ένα χώρο που στη κυριολεξία ,τον λειτουργούν εθελοντές συμπολίτες μας ,που παρόλες τις δυσκολίες καταφέρνει κάθε φορά να δημιουργεί και να φιλοξενεί ποιοτικές εκδηλώσεις.
Ενώ η Ενημέρωση Πελοποννήσου στις 14 Φεβρουαρίου έγραφε:
Ένα ταξίδι με όχημα, τον επαγγελματικό προσανατολισμό, στην επιστήμη των μηχανικών στην τέχνη και τη φιλοσοφία, πραγματοποιήθηκε την περασμένη Κυριακή, στην αίθουσα της Δημοτικής Βιβλιοθήκης Ερμιόνης, “Απόστολος Γκάτσος”.
Ο ομιλητής κ. Παναγιώτης Γούτος, (πολιτικός μηχανικός), παρουσίασε με μία μεστή και πλούσια σε εικόνες ιστορική αναδρομή, την επιστήμη του μηχανικού, πέραν των στενών, επαγγελματικών πλαισίων.
Επιχειρώντας μία “βουτιά” στην ιστορία της επιστήμης, από τα χρόνια του Πυθαγόρα και του Πλάτωνα, μέχρι τις ημέρες μας, προσπάθησε να επισημάνει στο κοινό, την αξία της μόρφωσης και της παιδείας, περισσότερο από την καταξίωση, μέσα από τα επαγγελματικά και κοινωνικά πρότυπα της εποχής μας, που σχετίζονται με τη λήψη ενός πτυχίου. Στην συνέχεια, προσδιόρισε στους νέους παραβρισκόμενους και μαθητές, το εύρος σπουδών και τους επαγγελματικούς ορίζοντες, των τμημάτων του Πολυτεχνείου.
Μαθητές του Λυκείου Ερμιόνης, φοιτητές, γονείς, πολίτες, αλλά και μηχανικοί της περιοχής, ανταποκρίθηκαν, υποβάλλοντας εύλογα ερωτηματικά. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον, φαίνεται ότι προκάλεσε το θέμα της Πολεοδομίας ως επιστήμης, και η σημασία που έχει ο σχεδιασμός των πόλεων και των χωριών, καθώς και η ύπαρξη Πολεοδομικών Σχεδίων, επί των οποίων, πρέπει να γίνεται η ανάπτυξή τους.
Άλλο ένα σημείο που αναδείχτηκε, είναι η αρχιτεκτονική αναβάθμιση δημόσιων κτιρίων όπως πχ, το Δημοτικό σχολείο Ερμιόνης, καθώς και η σημασία της καλαισθησίας και της αρχιτεκτονικής στο περιβάλλον, ακόμα και στην ψυχολογία των πολιτών.
Ή εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με επιτυχία, χάρις στην υποστήριξη των μελών -εθελοντών, της Δημοτικής Βιβλιοθήκης Ερμιόνης.
Η εκδήλωση με γέμισε χαρά και η προσφορά ειδικά στους νέους είναι κυριολεκτικά φάρμακο ψυχής. Ευχαριστώ από καρδιάς, τη Δημοτική Βιβλιοθήκη Ερμιόνης για την εξαιρετική και θερμή φιλοξενία, καθώς και την ευκαιρία που μου έδωσε για αυτή τη βραδυά.
“…Παναγιώτης Γούτος”
Share the post "Παρουσίαση της Μηχανικής σε νέους και γονείς"
After my recent olive grove/olive oil manufacturing explorations in the Peloponnese, I decided to spend some more time in the rugged mainland part of Greece, called the Peloponnese. The area is rich in culinary and cultural history. It’s also the area of Greece that my ancestors are from. So one Saturday morning, a group of us piled into several cars and made the two hour drive to Porto Heli, a small peninsula in the northeast Peloponnese. The area is called the Greek Riviera,
Executive Briefing for Tourism and Hospitality Professionals
